ТехнологииТоп 6 идеальных роботизированных решений для пищевой промышленности (+Видео)

Тенденция использования роботов в пищевой промышленности набирает обороты. Весь процесс производства можно разделить на 2 этапа: первичная и вторичная обработка пищевых продуктов.

В процессе первичной обработки продукты, например, свежие овощи моются, сортируются, нарезаются и упаковываются. После этого их можно отправлять на продажу. Другие продукты подвергаются еще и вторичной обработке.

Остановимся подробнее на операциях первичной обработки, которые производители успешно «переложили на плечи» роботов:

1. Разделка мяса и птицы

Не секрет что такого рода задачи были автоматизированы достаточно давно. Например, процесс разделки птицы. А вот некоторые операции при разделке мясной туши представляют большую техническую сложность и даже опасность. Например, резка ребер осуществляется при помощи циркулярной пилы. JBS задействовал для выполнения таких операций манипуляторы и различные средства технического зрения. Производство стало более безопасным, а качество значительно улучшилось.

2. Сбор и упаковка фруктов и овощей

Автоматизация этих операций - достаточно сложный процесс. Здесь стоит учитывать различную форму, массу, размер продукции. Также некоторые овощи и фрукты требуют бережного обращения. Ведь одним неосторожным движением их можно запросто раздавить. По этим причинам ранее такие задачи выполняли люди. Однако компания Soft Robotics уже представила мягкий захват для работы с достаточно деликатными продуктами. Так что теперь робот не повредит даже хрупкий листик салата!

3. Шинковка и нарезка

Что же здесь сложного скажете вы? Такие операции достаточно давно выполняют кухонные комбайны. Однако роботы могут удивить вас гораздо больше. Например, нарезать рыбу и удалить внутренности. Или порезать филе на кусочки одинаковой формы и размеров.

Итак, прошедшие первичную обработку продукты поступают по конвейеру на вторичную. Перечень операций, выполняемых роботами, в последнее время расширился и дополнился новыми интересными функциями.

1. Сбор и упаковка продуктов

Высокоскоростные дельта-роботы используются для перемещения продуктов питания по производственной линии.

2. Украшение тортов

Роботизированная рука Deco-Bot от Unifiller может нарисовать объемные украшения или написать приятное поздравление пока торт движется по конвейеру. А робот Katana может разрезать выпечку на кусочки разной формы. Также манипуляторам доверяют и покрытие хлебобулочной продукции глазурью.   

3. Приготовление пиццы

Робототехнические решения компании Silicon Valley Zume участвует в приготовлении пиццы. Дельта-робот размазывает томатный соус, а манипулятор АBB помещает основу для пиццы в печь. В планах производителя - добиться полной автоматизации процесса приготовления пиццы.

Чистота - залог здоровья!

Ежегодно 48 миллионов жителей США получают отравление в результате употребления в пищу плохо вымытых продуктов. Если за чистоту продукции будут отвечать роботы, статистика перестанет быть такой пугающей.   

Для этого корпусы манипуляторов стали делать без лишних деталей. Робототехнические решения JMP Automation моют рабочий стол с помощью мощной струи воды, а затем обдают водой друг друга. Это позволяет соблюдать чистоту на рабочем месте.  

Ожидается что к 2022 году глобальная индустрия автоматизации производства продуктов питания будет оцениваться в 2.5 миллиарда долларов.

- Промышленныe роботы ABB в каталоге robotforum.ru

Автор: Мария Котанович: 23.08.2017

Источник: Robohub